Piugustobio cultura e prevenzione in cucina

Venerdì, 18 Marzo, 2016 - da 19:00 a 23:00

Si parla di “cultura del cibo” e “cucina preventiva” a Verona, in occasione dei festeggiamenti per i 3 anni di Piugustobio durante la serata di venerdì 18 marzo.

Intervengono il Prof. Paolo Ricci, medico epidemologo e docente all’Università Ca’ Foscari di Venezia e Elena Alquati, presidente dell’Ordine dell’Universo e collaboratrice del Dott. Franco Berrino all’Istituto Nazionale Tumori.

Mai come in questi anni la “cultura del cibo” è stata al centro dell’attenzione mediatica: trasmissioni televisive, contest culinari, libri di cucina, chef di grido divenuti famosi come star…

PIUGUSTOBIO, tra i primi take-away biologici nati a Verona, ha scelto di perseguire un obiettivo ben più ambizioso che trae spunto dai principali attori in campo medico e paramedico, oggi sempre più attivi all’interno di un movimento spontaneo per rieducare lo stile di vita quotidiano e la cultura, partendo proprio dal miglioramento delle abitudini alimentari oltre che dal rispetto per l’ambiente: diffondere una nuova consapevolezza del cibo che vada oltre il mero piacere del palato e della vista, e che ci renda consci degli effetti che gli alimenti hanno sul nostro corpo. E’ il concetto di “Agri-Cultura” ovvero voglio conoscere da dove viene il mio cibo e desidero essere parte attiva positiva, e non passiva, di ciò che mi nutre.

Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo, affermava Ippocrate, ed è questa la grande sfida che PIUGUSTOBIO ha portato avanti, con i suoi gustosi menu ad indirizzo salutistico, preparati quotidianamente sul posto e consegnati su richiesta a domicilio, scegliendo alimenti biologici integrali e (ove possibile) a chilometro zero, rigorosamente senza additivi, conservanti, coloranti, zuccheri raffinati, grassi idrogenati, preferendo alimenti poveri o privi di glutine, a medio/basso indice glicemico, ipocalorici, con particolare riguardo alle più diverse intolleranze.

Una grande sfida che la cittadinanza di Verona ha accolto e “gustato” volentieri, permettendo a quest’impresa innovativa e controcorrente di arrivare con successo ai tre anni di attività.               

E così il prossimo 18 marzo per festeggiare questo traguardo, PIUGUSTOBIO organizzerà una prestigiosa serata a numero chiuso e su invito, che si svolgerà tra la propria sede e gli affrescati saloni della vicina banca Crediveneto in Stradone Porta Palio.

Il programma della serata

Ore 19.00 Benvenuto
19.30-20.40 Cibo & Cultura
L’Organizzazione Mondiale della Sanità: più carne= più tumori. Che fare?
Paolo Ricci, medico epidemiologo
Primavera: stagione del risveglio.
Elena Alquati, presidente dell’Ordine dell’Universo e da anni collaboratrice del Dott. Franco Berrino all’Istituto Nazionale Tumori

Intermezzi poetici a tema a cura di Corinna Albolino

20.45-23.00 Cibo sano & Gusto
Buffet Bio-apericena ad indirizzo salutistico a cura di PiùGustoBio

Durante l’evento verranno inoltre presentati i CORSI DI CUCINA PREVENTIVA che saranno tenuti da Elena Alquati in collaborazione con PIUGUSTOBIO a Verona ad aprile e maggio 2016, insieme ai NUOVI MENU PIUGUSTOBIO BILANCIATI e agli innovativi PROGRAMMI MENU DETOX, mirati alla depurazione delle tossine e dei grassi accumulati a causa dell’inevitabile stile di vita contemporaneo.